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La Sarma è una specialità gastronomica serba.
Si tratta di involtini di foglie di cavolo ammorbidite in precedenza in
acqua e sale, al cui interno vi è un misto di carne macinata, cipolle e
riso leggermente saltate in padella in precedenza. Il tutto viene cotto in
pentola con acqua, un po' d'olio e un pizzico di sale.
Può essere mangiata singolarmente, con l'aggiunta di latte acido (pavlaka)
o con un brodo di acqua e farina cotta con paprika dolce.
