Manitoba è una vasta provincia del Canada occidentale, nelle Praterie canadesi. Il suo capoluogo è Winnipeg. È confinante a nord con il Nunavut, a nord-est con la Baia di Hudson, a est con l'Ontario, a ovest con il Saskatchewan e a sud con gli stati americani del North Dakota e del Minnesota. La provincia del Manitoba è entrata a far parte della Confederazione canadese il 15 luglio 1870. Il Manitoba ha una superficie di 647.797 km^2. L'altitudine va dal livello del mare sulla Baia di Hudson, agli 832 m del monte Baldy. Gran pare del territorio del Manitoba è incluso nello Scudo canadese. Nel 2001 il Manitoba contava 1.150.000 abitanti, tra cui l'89% anglofona e il resto suddiviso tra francofoni e amerindi. Conosciuta nel mondo per l'alta qualità delle farine prodotte che, avendo un indice di forza molto alto, risultavano particolarmente adatte alla panificazione. Il termine manitoba è ormai divenuto sinonim

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